Marta Sansoni, au cours de sa recherche sur l’huile en collaboration avec Alessi, a crée un petit bijou technique. Fior d’olio est un bouchon avec bec verseur, que l’on introduit dans le col des bouteilles d’huile, et qui permet de doser la quantité de produit désirée. Réalisé en acier inox et résine thermoplastique, il limite le processus d’oxydation qui commence dès que la bouteille est ouverte. Le trou passant dans la feuille permet le passage de l’air nécessaire pour verser l’huile. Un petit huilier en verre reçoit le bouchon et permet de goûter l’huile comme les dégustateurs professionnels.